健康を維持するにしても、ダイエットをするにしてもノウハウだけで良い結果が得られることはあまりありません。なぜそういうやり方が有効なのかを理解するための基礎知識を学ぶことが、実は近道なのです。
　「栄養療法　その１」から、このような観点に立ってお話を続けてきました。

　りんごを食べると痩せられる、チョコレートのポリフェノールで元気になれるなど、こうしたノウハウはすごく魅力的ですが、その根拠を探ることも重要です。現代社会を豊かに生き抜くためには、『科学するこころも大切なのです。
　ということで、今話題になっている方法について科学的なメスを入れるやり方と、教科書を学ぶように１から順番に説明していくやり方と、今後どちらの方法で進めるか検討中です。

　何かアドバイスやご希望がありましたら、ご連絡下さい。

2002年３月11日