電子レンジ活用術

　自炊の必須アイテム、便利ツールのナンバーワンといいたいのが電子レンジ。温めるはもとより、ゆでる、蒸す、焼くなどのいろいろな機能があります。うまく使いこなすポイントは次の通り。

1. 加熱しすぎない。少なめに設定して様子をみながら10秒、20秒と加熱していくとよい。
2. 食材は皿の周辺部に等間隔に離して置く。容器に入れるときは材料の大きさをそろえて切り、重ねない。
3. 水分を逃したくないときにはラップやフタをする。カラリと仕上げたいものは不要。

レトルト食品、インスタント食品、
市販惣菜にひと手間加える術

　味が濃い、味気ないなどの上記のものも、一品か二品加えてひと手間かけるだけで、栄養も味も数段アップします。

　　＜ex．１＞

インスタント味噌汁＋乾燥わかめ、ふ、長ネギのみじん切りなど

　　＜ex．２＞

市販サラダ＋ある野菜なんでも（レタス、きゅうり、とまと、スライスオニオンなど）、フルーツ、ハムなどでボリュームアップ

　　＜ex．３＞

レトルトカレー＋ゆで卵、粉チーズ、冷凍コーン、冷凍コロッケ、市販のトンカツなど

賢い冷凍術

　自炊を効率よく行うには、食材や惣菜の冷凍がキイポイントです。カレーやシチュウ類、肉じゃがなどを時間のあるときにまとめて作り、冷凍しておくことをおずすめします。またねぎを小口切りしたもの、だいこんおろし、しょうがのおろしたもの、ゆずの皮など薬味類も小分けして冷凍しておくと、たいへん重宝します。

　【参考文献】
　　・「快適ひとり暮らし」（池田書店）
　　・「男のひとり暮らしの快食術」佐橋慶女 著（講談社α新書）

2004年１月13日